|
|
Creme Brulee
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-8 eierdooiers en 2 hele eieren
-100 g griessuiker
-het merg van 1 vanillestokje
-350 ml melk
-400 g creme fraiche
-rietsuiker om te gratineren
Voorbereiding:
-neem een grote schotel en meng daarin de ingredienten (uitg. de rietsuiker)
-giet het mengsel in 6 ovenschaaltjes en zet ze in de oven op 95?C gedurende 35 min, tot de creme gestold is
Bereidingswijze:
-laat op kamertemperatuur afkoelen en zet de schaaltjes dan in de koelkast
-voor het serveren bestrooien met de rietsuiker
-in de voorverwarmde grill zetten en dit tot de suiker krokant is geworden
|
|
|